Sumber makanan kerang hijau adalah dinoflagelata, yang mengandung Saxitoxin.
Perlu dicatat, batas konsumsi kerang hijau hanyalah 0,002 kilogram per minggu untuk anak-anak, dilihat dari kadar kandungan logam Pb (timbal).
Jika dilihat dari kandungan Hg (merkuri), hanya boleh sebanyak 0.002 kilogram per minggu, dan jika dilihat dari kadar Cd (Kadmium) hanya sampai 0,024 kilogram per minggu.
Hal ini dilansir dari pernyataan Etty Riani, seorang Guru Besar Bidang Ekobiologi dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan IPB kepada kompas.com.
Selebihnya, kandungan logam tersebut akan berpindah ke dalam tubuh manusia dan menjadi zat karsinogen yang menimbulkan kanker.