Pada hari pertama, mereka diberi telur dadar untuk sarapan sedangkan pada hari lain mereka diberi oatmeal dan beberapa buah.
Kemudian mereka disajikan makan siang dan makan malam yang identik pada kedua hari itu.
Sebuah alat kecil dipasang di perut peserta untuk mengukur kadar glukosa setiap lima menit.
Baca Juga : Manakah yang Lebih Sehat antara Kuning Telur dan Putih Telur?
Parameter seperti kelaparan, kenyang, dan keinginan untuk makan sesuatu yang manis juga diperiksa.
Penelitian ini menyimpulkan bahwa asupan sarapan rendah karbohidrat dan tinggi lemak mencegah kenaikan kadar gula darah setelah sarapan dan juga membantu menurunkan asupan gula sepanjang hari.