Intisari-Online.com –Tiga tahun lalu, chef Matt Jennings, yang saat itu berat badannya lebih dari 181 kg, diberi pilihan untuk hidup atau mati.
Dia mengatakan kepada dokternya, bahwa dia ingin hidup, itu berarti ia harus melakukan perubahan gaya hidup yang drastis.
Jennings terkenal dalam dunia makanan. Ia telah dinominasikan lima kali untuk Best Chef dari Timur Laut James Beard Foundation.
Dia dan istrinya, Kate, seorang chef pastry, menjalankan dua restoran yang sangat terkenal di Rhode Island dan Boston sebelum menutup yang terakhir pada Juli 2018 untuk fokus pada agensi konsultasi kuliner Jennings.
Baca Juga : Jalan Kaki Saja Tidak Cukup untuk Menurunkan Berat Badan, Lengkapi dengan Ini
Menurutnya, Full Heart Hospitality, dikhususkan untuk orang-orang yang peduli pada kesehatan dalam bisnis restoran.
Ketika Jennings mengunjungi dokternya pada tahun 2016, ia menunjukkan tanda-tanda pra-diabetes, memiliki kolesterol tinggi dan menderita gangguan kecemasan akut.
Kelebihan berat badan, ini karena ia menghabiskan hari-harinya di dapur yang serba cepat, sering mencicipi makanan di balik layar dan dengan cepat kehilangan jejak seberapa banyak sebenarnya ia makan.
"Apa yang banyak orang tidak mengerti adalah bahwa makanan bisa menjadi kecanduan. Seperti halnya pecandu yang baik, saya punya waktu untuk disalurkan," kata Jennings kepada Today Food.
"Aku berjalan pulang dan ke dapur dan mengatakan pada istriku, sudah waktunya untuk mengubah hidupku. Aku harus sehat untuk diriku sendiri, istriku dan anak-anakku."
Keputusan ini datang dengan kesadaran Jennings bahwa di suatu tempat antara menjadi anak yang "kreatif, ingin tahu, sangat aktif" dan tekanan masa dewasa, dia kehilangan dirinya dan bagaimana rasanya menjadi sehat.
Saat kita memutuskan untuk yang paling merasa sehat, maka sangat penting dalam hidup untuk membuat kemajuan dalam mengubah hidup secara fisik, katanya.
Makan sehat, kata chef, bukan hanya tentang makanan. Ini juga tentang kesehatan mental, fisik, emosional, dan bahkan spiritual. Makanan, terutama untuk chef, tentu saja merupakan bagian besar dari persamaan.
Baca Juga : Wanita Ini Berhasil Turunkan Berat Badan Hingga 25 Kg Berkat Latihan Kardio Setiap Hari
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Mentari DP |
KOMENTAR