Intisari-Online.com – Asinan buah dan sayur merupakan ikon kuliner Kota Bogor yang paling favorit dan selalu dicari orang. Hampir di setiap sudut Kota Hujan ini, banyak sekali dijumpai penjual asinan.
Baik yang berjualan keliling, mangkal di emperan jalan, hingga kelas restoran. Tentu saja di kota ini ada beberapa penjual asinan yang cukup legendaris.
Mereka tetap eksis sampai sekarang walaupun sudah berjualan sejak puluhan tahun lalu.
Kebetulan, tempat jualan asinan yang terkenal kebanyakan berada di kawasan Jln. Suryakencana dan Siliwangi, Bogor.
Sebut saja nama Asinan Gedong Dalam, Asinan Lengkap Kantin Sari (sudah ada sejak tahun 1960-an), Asinan A.K.A Sedap, dan Asinan Gang Aut. Pasti kulinermania kenal!
(Baca juga: Kisah Ahmad yang Tetap Setia Berjualan Asinan Buah Sejak Zaman Soekarno)
Berbeda dengan asinan betawi, asinan bogor sarat pengaruh kuliner Cina.
Racikannya banyak memakai bahan-bahan yang lazim dipakai di dapur Cina, misalnya lokio, antanan, dan sawi asin.
Lalu, asinan bogor mana yang paling enak? Mungkin jawabannya tidak mudah sebab masing-masing asinan memiliki keunggulan tersendiri.
Di luar masalah rasa, kita mungkin perlu membahas salah satu asinan bogor yang unik, yaitu Asinan Gang Aut.
Asinan ini lahir paling akhir di antara asinan bogor legendaris lainnya.
(Baca juga: Jatuh Cinta pada Budaya Indonesia, Nick Molodysky Jualan Asinan Bogor di Sydney)
Penulis | : | Ade Sulaeman |
Editor | : | Ade Sulaeman |
KOMENTAR