2. Pilih Beras Pulen untuk Ketupat yang Padat dan Kenyal
Kunci utama ketupat yang lezat terletak pada pemilihan beras. Pilihlah beras pulen dengan kadar air rendah agar mudah dimasak dan menghasilkan ketupat yang padat dan kenyal.
Beras pulen akan menyerap air dengan baik dan matang sempurna, memberikan tekstur ideal untuk dinikmati bersama berbagai hidangan lebaran.
3. Persiapan Matang: Rendam Beras Ketupat Minimal 4 Jam
Sebelum memulai proses masak, rendam beras ketupat minimal 4 jam. Proses ini membantu beras menyerap air secara maksimal, sehingga mempercepat waktu masak dan menghasilkan ketupat yang matang merata.
Perendaman juga membantu tekstur ketupat menjadi lebih pulen dan padat, meningkatkan kelezatannya.
4. Takaran Air Tepat: Hindari Pemborosan Gas
Gunakan air secukupnya untuk merebus ketupat, yaitu air yang cukup untuk merendam seluruh ketupat.
Hindari menggunakan air berlebihan karena hanya akan membuang-buang gas dan memperpanjang waktu masak. Takaran air yang tepat akan membantu proses masak lebih efisien dan hemat energi.
5. Api Kecil: Rahasia Ketupat Matang Merata dan Hemat Gas
Setelah air mendidih, kecilkan api dan masak ketupat dengan api kecil hingga matang. Teknik ini membantu ketupat matang merata dari dalam ke luar tanpa gosong, sekaligus menghemat konsumsi gas.
Baca Juga: Ketupat Jembut, Tradisi Syawalan Ala Semarang yang Namanya Terinspirasi Ini
KOMENTAR