Aturan umumnya adalah lima menit per inci ketebalan untuk steak, atau sepuluh menit per 450 gram untuk daging panggang.
Ini memungkinkan cairan didistribusikan kembali ke dalam daging alih-alih tumpah ke talenan, yang membuat daging kering dan keras.
8. Iris melawan serat
Semua potongan daging memiliki serat otot panjang yang membentang di seluruh bagiannya.
Jika Anda membuat potongan sejajar dengan serat otot, maka Anda akan menggunakan gigi untuk menembusnya saat mengunyah
Sebaliknya, potonglah melintang pada serat otot sehingga daging terlepas dengan mudah.
Baca Juga: Cara Memasak Daging Sapi Qurban, Daging Sapi Dijamin Cepat Empuk dan Hemat Gas
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR