Sebuah kondisi yang pada akhirnya akan memicu penambahan berat badan dan masalah kesehatan seperti diabetes dan obesitas.
Nah, dalam penelitiannya, peneliti yang berasal dari College of Chemical Sciences di Sri Lanka ini menunjukkan manfaat luar biasa dari minyak kelapa.
Lewat metode sederhanannya, kita dapat memanipulasi kimia pati dalam beras sehingga menjadi lebih mudah dicerna.
Setelah nasi dicampur dengan minyak kelapa, sontak jumlah penyerapan kalori menurun hingga 10-12 persen.
Selain itu, dalam beberapa kondisi, tingkap penurunan kalori ini bisa mencapai 50-60 persen.
James menjelaskan caranya dimulai dengan memasak nasi seperti biasa.
Namun, sebelum air mendidih dan beras dimasukan, kita harus menambahkan mintak kelapa sekitar 3 persen dari berat besar yang akan dimasak.
"Setelah siap, kita biarkan dingin di kulkas selama sekitar 12 jam," ujar James.
KOMENTAR