Tak Hanya Nastar dan Kaastengels, Hidangan Ini Juga Biasa Disajikan Saat Lebaran Tiba, Termasuk Lapis Legit dan Nasi Briyani

Intisari-Online.com – Menandai akhir bulan Puasa Ramadhan adalah perayaan tiga hari Idul Fitri atau Lebaran, dan pergi berkeliling mengunjungi sanak keluarga untuk bersilaturahmi adalah hal yang sering dilakukan.

Ketika bersilaturahmi inilah makanan khas Lebaran biasa disajikan.

Kalau di negara kita, ketupat bersama teman-temannya antara lain: opor, rendang daging, sambal goreng ati, sayur godog, hampir selalu ada di setiap rumah.

Belum lagi ditambah dengan yang manis-manis seperti manisan kolang-kaling, atau kue-kue kering seperti nastar, kaastengels, putri salju, atau kue kacang.

Baca Juga: Aturan Pelarangan Mudik Direvisi, 8 Wilayah Aglomerasi Ini Dapat Izin Perjalanan 6-17 Mei, Mana Saja?

Beberapa makanan berikut ini juga hampir sering disajikan, tidak hanya di negara kita, juga beberapa negara lain:

Rendang daging

Makanan yang sangat kaya rasa, rendang daging sapi merupakan sajian tradisional khas ini adalah makanan favorit klasik selama Idul Fitri.

Bahkan umat muslim di Singapura dan Malaysia menjadikan rendang sebagai makanan berbuka puasa.

Baca Juga: Larangan Mudik Lebaran 2021 Berlaku Untuk Semua Orang, Presiden Jokowi Ungkap Alasan Utama di Baliknya, 'Untuk Kebaikan Kita Semua'

Rendang adalah kari kering yang berasal dari masyarakat Minangkabau di Sumatera Barat dan kemudian menyebar ke seluruh Indonesia, bahkan Malaysia, hingga Singapura.

Bumbu rendang buatan sendiri akan membuat harum masakan ini.

Tagine

Populer di seluruh Afrika Utara saat ini sepanjang tahun, rebusan rendah dan lambat biasa terjadi selama Idul Fitri dan Anda dapat melihat ayam, daging kambing yang dimasak dengan buah-buahan kering dan rempah-rempah.

Kombinasi rempah-rempah yang harum, buah, dan madu membantu mengurangi kekayaan daging domba dalam resep ini, dan hasilnya memiliki keseimbangan rasa manis dan asam yang luar biasa.

Disajikan di atas couscous yang lembut, ini adalah makanan cuaca dingin yang sempurna.

Sate domba Xinjiang

Provinsi Xinjiang (rumah bagi orang Uyghur) berbatasan dengan Mongolia, Rusia, India dan semua Stans dan merupakan penghubung Jalur Sutra antara Asia dan Timur Tengah.

Alhasil, masakan Uyghur bertemu di suatu tempat di tengah-tengah antara tradisi Asia tengah dan Turki, meluap dari tempat bercampurnya rute perdagangan yang terkenal itu.

Baca Juga: Masih Ingat Saat Warga Penuhi Pasar Sebelum Lebaran? Kini, Ada 51 Pedagang di 6 Pasar di Jakarta yang Positif Covid-19!

Etnis minoritas Uyghur didominasi oleh Muslim sehingga masakannya Halal, dengan daging domba sebagai bahan dasar banyak hidangan.

Mi tarik tangan, roti kukus, pangsit, roti, dan sate tusuk berbumbu.

Direndam dalam campuran rempah-rempah termasuk jintan, cabai, jahe, ketumbar, dan pala, aroma tusuk sate sapi pedas ini saat dimasak di atas panggangan membuat hidangan ini pasti disukai banyak orang.

Kobeba

Kobeba (juga dikenal sebagai kibbeh dan kibbe di daerah lain di Timur Tengah) dibuat dengan daging sapi atau domba.

Bisa dibuat sebagai irisan atau digulung menjadi bola.

Secara tradisional, kacang pinus disembunyikan di tengah setiap potongan sebagai suguhan dan Anda pasti akan menggalinya!

Cobalah tangan Anda pada irisan daging sapi Mesir dan gandum retak ini.

Baca Juga: Terungkap, Inilah Penyebab Harga Gula Masih Meroket dan Belum Tampak Akan Turun, Simak Selengkapnya

Nasi Biryani

Salah satu hidangan Idul Fitri yang paling populer adalah biryani klasik.

Daging, nasi, dan rempah-rempah semuanya berpadu serasi dalam satu hidangan yang memuaskan.

Meskipun ayam tidak khas, itu umum untuk menemukan berbagai fitur daging saat Idul Fitri sedang berlangsung.

Dan penambah rasa dalam ayam biryani ala Irak ini adalah campuran rempah-rempah Mandaean: kayu manis, cengkeh, lada hitam, jahe, paprika manis, kapulaga, dan pala.

Börek

Jika kue gurih memiliki isian favorit sepanjang masa, Anda tahu keju akan terlibat.

Selamat datang di börek - kue setipis kertas yang disebut yufka diisi dengan keju atau isian daging dan kemudian digulung sebelum dipanggang.

“Saat Anda menguleni adonan untuk börek, itu akan matang jika sudah selembut daun telinga Anda,” jelas koki Turki Gulay Karci.

Baca Juga: Rayakan Lebaran, 'Rayakan Kebaikan': Belajar dari Gus Mus dan Quraish Shihab Bagaimana Hadapi Pandemi

Pemandangan, ketika nampan diangkat panas dari oven, tidak ada duanya dan mengharapkan keheningan karena keju dan ramuan börek ini disajikan dan kemudian obrolan dan tawa saat pesta dimulai.

Ghraybeh

Favorit Lebanon, ghraybeh adalah kue mentega yang dibuat dengan kacang pinus atau almond, diisi atau polos.

Resep ghraybeh ini sedikit wangi dengan air bunga jeruk, tetapi Anda juga bisa menggunakan mawar atau vanili dengan mudah.

Di Suriah dan Lebanon, mereka disebut ma'moul dan biasanya menampilkan kenari atau kurma, sedangkan di Mesir, mereka disebut khak dan memiliki isian berbahan dasar madu.

Shir khurma

Di negara-negara seperti Pakistan, India, dan Bangladesh, puding bihun yang lembut dan seperti susu ini biasanya diberi almond atau buah-buahan kering dan merupakan pilihan sarapan dan makanan penutup yang populer bagi umat Islam selama Idul Fitri.

Lapis legit

Lapis legit merupakan makanan penutup tradisional Indonesia yang sudah ada sejak jaman penjajahan Belanda.

Baca Juga: Rindu Rumah saat Tak Bisa Mudik? Ini yang Terjadi pada Otak dan Tubuh saat Mengalami 'Homesick', Lalu Bagaimana Cara Mengatasinya?

Kue lapis yang dulunya hanya dapat dibeli oleh penduduk kaya Belanda ini, kini populer di seluruh Asia Tenggara, terutama pada acara-acara khusus dan merupakan cara yang bagus untuk merayakan akhir Ramadhan.

Membuatnya di rumah berarti memanggang banyak lapisan adonan tipis dan kemudian menempelkannya (biasanya dengan selai atau bahan yang serupa lengket) untuk membentuk kue multi-lapis dan berwarna-warni yang kaya akan mentega, telur, dan rempah-rempah.

Ruzice

Mirip dengan Turki, semua kue, kacang, dan sirup gula panas juga ada di Bosnia.

Jika Anda menyukai baklava manis, ruzice adalah pilihan tepat untuk Anda! Ruzice mendapatkan namanya becau

Lihat setelah Anda memotong dan membalik potongan kue berlapis ke atas nampan yang menyerupai kuntum bunga mawar.

Secara tradisional, ini dibuat dengan isian kenari dan tirit tetapi jika Anda kehabisan waktu Anda dapat melewati tirit dan hanya menggunakan kenari sebagai pengisi Anda, ini juga berfungsi.

Kombinasi mentega dan minyak di antara lembaran pastry Anda memastikan pastry tetap renyah selama proses pemanggangan.

Baca Juga: Tiap Tahun Makan Ketupat Lebaran, Tahukah Anda Makna di Baliknya? Ternyata Ada Makna Mendalam di Empat Sudut Hidangan Khas Idul Fitri Ini

Jangan malu, Anda pasti bisa menyendok langsung dari wajan dan ini adalah cara yang sangat manis untuk merayakan akhir puasa.

Sohan asali

Anda pasti dapat melihat mengapa mereka menyebut Idul Fitri sebagai 'festival gula' dan madu Persia, almond, dan karamel kunyit ini harus dibuat.

Fitur populer di banyak meja Persia, madu sering digunakan untuk menambah rasa manis aromatik pada penganan Persia.

Merayakan dengan banyak varietas madu, seperti bunga jeruk, thyme, dan semanggi, manisan ini adalah makanan manis setelah makan malam atau hadiah penghargaan yang sempurna.

Ma'amoul

Biskuit seperti roti kecil ini populer di seluruh negara seperti Suriah dan Lebanon.

Mereka dapat diisi dengan berbagai isian termasuk kurma, kenari, air mawar dan bunga jeruk, semua hal yang baik.

Anda dapat menggunakan cetakan ma'amoul untuk resep ini, tersedia dari toko grosir Timur Tengah, tetapi biskuit juga dapat dibentuk tanpa cetakan.

Baca Juga: Harumkan Rumah di Hari Lebaran dengan Berbagai Pilihan Pewangi Alami Ini, Rumah Tetap Wangi nan Segar Meski Tak Banyak Tamu Datang

Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari