6. BHA (butylated hydroxyanisole) dan BHT (butylated hydroxytoluene)
Antioksidan ini mirip tetapi bahan kimia yang diturunkan dari minyak bumi ditambahkan ke makanan yang mengandung minyak sebagai pengawet dan untuk menunda tengik.
Mereka paling sering ditemukan dalam kerupuk, sereal, sosis, daging kering dan makanan lain dengan lemak tambahan.
Badan Internasional untuk Penelitian Kanker Dunia dari WHO menganggap BHA sebagai karsinogen manusia yang mungkin.
7. Canthaxanthin
Kuning telur tidak selalu berwarna kuning keemasan, jadi produsen menggunakan pigmen ini untuk membuatnya lebih enak.
Meskipun jumlah yang digunakan sangat kecil, tes menunjukkan jumlah canthaxanthin yang lebih besar dapat menyebabkan kerusakan retina.
8. Emulsifier
Pengemulsi, terbuat dari lemak nabati, gliserol dan asam organik, memperpanjang umur simpan produk roti dan memungkinkan cairan yang biasanya tidak tercampur, seperti minyak dan air, dapat bergabung dengan lancar.
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR