Membuat daging lebih empuk
Daging yang liat bisa diempukkan dengan membungkusnya memakai daun pepaya. Getah pepaya mengandung papain yang bisa mengempukkan daging.
Namun, jangan terlau banyak memakai getah pepaya, daging akan berantakan dan tidak terasa seperti daging lagi.
Selain getah pepaya, daging bisa diempukkan dengan meat tenderizer, pengempuk daging yang dijual di toko-toko dan dipakai sedikit saja.
Agar daging atau buntut sapi yang sedang direbus cepat menjadi empuk, berilah segenggam beras pada air rebusan.
Bila beras itu hancur bercampur dengan daging atau buntut sapi, berarti daging atau buntut sudah empuk.
Atau, ambil buah nanas muda, parut lalu ambil airnya. Rendam daging dalam air nanas selama 1 jam.
Setelah itu, daging pun akan lebih cepat empuk bila dimasak.
Penulis | : | Mentari DP |
Editor | : | Mentari DP |
KOMENTAR