Intisari-Online.com – Anda ingin menikmati secangkir kopi tanpa harus mengasup kafeinnya?
Kopi decaf diklaim menjadi salah satu jalan keluar bagi Anda yang ingin menikmati rasa kopi tanpa harus mendapatkan asupan kafein di dalamnya.
Tapi, benarkah kopi decaf benar-benar bebas kafein? ? Seperti dilansir laman Reader's Digest, ternyata decaf tak benar-benar bebas kafein.
Peraturan United States Department of Agriculture (USDA) mengharuskan kopi tanpa kafein hanya 97 persen bebas zat tersebut, sehingga ada sedikit kafein dalam kopi decaf.
Adapun jumlah tiga persen dosis tersebut bukan jumlah sedikit, sebab memungkinkan seseorang yang menenggaknya malam hari terjaga hingga pagi.
Tapi, mengapa masih ada kafein dalam kopi decaf? Ternyata, proses decaffeination memang hanya menghilangkan sebagian besar kafein dari biji kopi.
Bahkan, beberapa kopi tanpa kafein bisa memiliki lebih banyak kafein daripada yang lain.
Secara umum, menurut Paul Toscano, kepala pemasaran Joyride Coffee, biji kopi robusta akan memiliki lebih banyak kafein setelah proses decaffeination daripada biji Arabika.
Baca Juga: Studi: Minum Kopi 2 Cangkir Sehari Memperpanjang Usia Hingga 2 Tahun, Benarkah?
Source | : | Kompas.com |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Tatik Ariyani |
KOMENTAR