Intisari-Online.com - Diet raw food mensyaratkan hampir semua bahan makanan dikonsumsi mentah. Namun dari beberapa penelitian, ada bahan makanan yang lebih menyehatkan tubuh jika dikonsumsi dalam bentuk mentahnya.
Sebaliknya, ada jenis-jenis bahan makanan yang lebih baik jika dimasak sebelum menjadi santapan.
Berikut daftar bahan makanan yang lebih sehat jika dikonsumsi dalam bentuk mentah.
- Brokoli
Brokoli mentah mengandung tiga kali lipat jumlah sulforaphane (senyawa pelawan kanker) daripada brokoli yang dimasak.
Baca Juga : Yuk Konsumsi Nasi Brokoli, Makanan Sehat Pengganti Nasi Putih
- Kubis
Memasak kubis menghancurkan enzim myrosinase yang berperan dalam pencegahan kanker. Jika tetap ingin memasaknya, jangan kelamaan memasaknya.
- Bawang merah
Bawang mentah adalah agen anti-platelet, yang berkontribusi terhadap pencegahan penyakit jantung.
Source | : | Majalah Intisari |
Penulis | : | Agus Surono |
Editor | : | Tatik Ariyani |
KOMENTAR