Untuk tepung, proporsinya juga penting. Tambahan tepung tidak boleh terlalu banyak supaya nugget tidak keras. Penggunaan tepung hanya 15-20% dari jumlah daging.
Kalau daya beli cukup tinggi, gunakan tepung roti halus saja hanya untuk mengompakkan adonan.
Cara mengolah sayuran
Nugget sayuran umumnya menggunakan adonan nugget ayam.
Ada beragam sayuran yang bisa ditambahkan. Bayam adalah salah satunya.
Baca Juga : Karena Fobia Makanan, Selama 24 Tahun Louise Newton pun Hanya Makan Nugget dan Roti Tawar
Cukup seduh bayam sebulum dicampurkan ke adonan. Sementara paprika perlu diseduh lalu dicincang halus.
Begitu pula dengan sawi yang harus diseduh lalu dicincang. Untuk wortel, cukup di serut saja.
Cara mengolah seafood
Untuk nugget seafood, ada beberapa tips penting.
Nugget udang dan cumi umumnya juga ditambahkan daging ayam atau ikan supaya tidak terlalu banyak tepungnya.
Baca Juga : Untung Tak Termakan, Pria Ini Melamar Kekasihnya dengan Meletakkan Cincin di Dalam Sekotak Nugget
Tetapi nugget ikan, sebaiknya hanya menggunakan ikan.
Source | : | sajiansedap.com |
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | Tatik Ariyani |
KOMENTAR