Intisari-Online.com - Bukan rahasia lagi bila serat sangat bermanfaat bagi tubuh kita. Ia mengurangi risiko diabetes, jantung, artritis, dan lain sebagainya.
Yang menjadi pertanyaan kemudian, bagaimana cara serat menyehatkan tubuh? Para ahli pun masih berdebat soal ini.
Untuk menjawab hal itu, Fredrik Bäckhed, seorang ahli biologi dari Universitas Gothenburg, Swedia, bersama rekannya melakukan eksperimen untuk mencari tahu peran serat untuk kesehatan manusia.
Dari penelitian yang sudah dilakukan, Fredrik dan timnya menemukan bahwa sebenarnya serat tidak memberikan manfaat secara langsung untuk tubuh.
(Baca juga: 16 Makanan Sumber Serat yang Mudah Kita Peroleh)
(Baca juga: Hati-Hati! Tujuh Penyakit Ini Disebabkan Karena Kurangnya Serat dalam Tubuh)
Sebaliknya, serat justru memberi makan pada miliaran bakteri di dalam tubuh.
Hal inilah yang membuat bakteri bahagia sehingga usus dan sistem kekebalan tubuh tetap dalam keadaan baik.
Seperti dilansir dari New York Times, Senin (1/1/2018), ketika tubuh mencerna makanan, tubuh membutuhkan enzim untuk memecah molekul.
Pecahan atau fragmen molekuler itu kemudian akan melewati dinding usus dan diserap usus.
Namun, tubuh hanya memiliki rangkaian enzim yang terbatas dan membuat tubuh sulit untuk memecah senyawa sulit pada makanan.
Istilah serat makanan sebenarnya mengacu pada molekul yang tidak dapat dicerna.
Penulis | : | Moh Habib Asyhad |
Editor | : | Moh Habib Asyhad |
KOMENTAR