Setidaknya ada tujuh jenis rempah-rempah yang menjadi kekayaan Indonesia, yakni lada, kayu manis, pala, vanila, cengkeh, kunyit, dan jahe.
Lada
Di Indonesia tanaman lada banyak tersebar di Aceh, Jambi, Kalimantan Barat, Kalimantan Timur, Lampung, Nusa Tenggara Barat, Sulawesi Selatan.
Juga Sulawesi Tenggara, Sumatera Selatan, Sumatera Utara, dan Daerah Istimewa Yogyakarta.
Pada 2016, lada menjadi komoditas rempah utama Indonesia.
Cengkeh
Cengkih merupakana tanaman asli Indonesia dari Kepulauan Maluku.
Cengkih pernah menjadi rempah populer dan mahal di masa awal ekspansi Portugis.
Ketika itu harganya setara dengan harga emas.
Di Indonesia cengkih ada disejumlah wilayah, yakni Jambi, Jawa Barat, Jawa Tengah, Jawa Timur, Kalimantan Tengah, Kalimantan Timur, Maluku.
Kemudian ada di NTT, Papua, Riau, Sulawesi Selatan, Sulawesi Tenggara, Sulawesi Utara, Sumatera Selatan, dan DIY.
Kayu manis