Selain itu, daging yang dipotong-potong dengan sesuai akan lebih menghemat tempat penyimpanan di dalam kulkas.
3) Masukkan daging ke wadah yang kedap udara
Sebelum disimpan di dalam kulkas, sebaiknya masukkan daging ke wadah kedap udara. Wadah kedap udara akan mencegah udara dan bau dari luar masuk ke dalam wadah dan merusak daging.
Wadah kedap udara juga akan menjaga kelembaban dan kesegaran daging. Kamu bisa menggunakan wadah plastik atau kantong ziplock yang bersih dan steril.
4) Bekukan daging di suhu minus 18°C
Agar lebih tahan lama, simpan daging kurban di freezer kulkas dengan suhu minus 18 derajat Celcius agar beku. Tujuan utama dari membekukan daging adalah menidurkan bakteri.
Dalam keadaan beku, bakteri di daging tidak akan bereaksi, sehingga daging akan awet secara alami. Dengan cara ini, kamu bisa menyimpan daging kurban hingga beberapa bulan.
5) Pindahkan daging di freezer ke kulkas dengan suhu yang lebih dingin
Jika kamu ingin mengolah daging kurban yang sudah beku, kamu harus mencairkannya terlebih dahulu dengan cara yang benar.
Jangan mencairkan daging dengan air panas atau suhu ruang, karena hal ini akan membuat bakteri berkembang biak dengan cepat.
Cara yang tepat adalah memindahkan daging dari freezer ke bagian kulkas yang lebih dingin. Biarkan daging mencair secara perlahan selama beberapa jam atau semalaman.
Baca Juga: Ini Anjuran Tidak Memotong Kuku Sebelum Qurban, Wajib atau Sunnah Menurut Sosok-sosok Ulama?