Jika mendapat daging yang berotot, maka bungkus dulu dalam daun pepaya yang sudah diremas.
Proses ini dapat membuat daging kambing lebih empuk saat matang.
Selain daun pepaya, nanas dan bawang bombai pun bisa membantu proses pengempukkan daging.
Atau, bisa juga memakai baking soda maupun meat tanderizer agar lebih praktis.
Cara menggunakannya, yakni dengan menambahkan ketiga bahan tersebut dalam bumbu rendamannya.
Baca Juga: Jelang Idul Adha 2022, Inilah 5 Manfaat Daging Kambing Qurban
(*)