Intisari-Online.com – Dua makalah berpendapat bahwa raja dan ratu pada abad ke-5 hingga abad ke-11 ini kebanyakan makan daging selama pesta khusus yang diadakan oleh rakyatnya.
Sebuah analisis baru terhadap lebih dari 2.000 kerangka yang terkubur di Inggris antara abad ke-5 dan ke-11 menunjukkan bahwa penguasa awal pada Abad Pertengahan di negara itu bukanlah rakus karnivora.
Seperti yang ditulis Rhys Blakely untuk London Times, sepasang makalah yang diterbitkan dalam jurnal Anglo-Saxon Inggris berpendapat bahwa raja-raja Inggris pra-Viking sebagian besar hidup dari makanan berbasis sereal dan sayuran.
Lalu ketika pesat besar, maka daging disediakan untuk acara khusus, ini merupakan kesempatan ketika ‘bangsawan menggosok bahu dengan kaum tani’.
Temuan menunjukkan bahwa Inggris abad pertengahan awal (juga dikenal dengan istilah sejarah ‘Anglo-Saxon’) secara sosial kurang stratifikasi daripada yang diperkirakan sebelumnya.
Menurut sebuah pernyataan, 11 daftar makanan yang bertahan dari era tersebut menggambarkan isi pesta sebagai roti dalam jumlah sederhana.
Seperti porsi besar daging sapi, kambing, salmon, belut, dan unggas, beberapa keju, madu, dan bir.
Berdasarkan daftar tanggal pemerintahan Ine of Wessex (sekitar 688-726), setiap tamu akan makan sekitar 4.140 kalori.
Para peneliti tidak membantah keberadaan makanan kaya kalori dan sarat daging tersebut.
Tetapi mereka memandang pesta-pesta ini sebagai pengecualian, bukan norma.
“Sejarawan umumnya berasumsi bahwa pesta abad pertengahan hanya untuk elit,” kata rekan penulis Tom Lambert, seorang sejarawan di University of Cambridge, dalam pernyataannya.
“Tetapi daftar makanan ini menunjukkan bahwa bahkan jika Anda mengizinkan selera makan yang besar, 300 orang atau lebih pasti telah hadir. Itu berarti banyak petani biasa pasti ada di sana, dan ini memiliki implikasi politik yang besar.”
Jika penguasa abad pertengahan awal mengonsumsi daging dalam jumlah banyak secara teratur, kemungkinan itu akan tercermin dalam sisa-sisa mereka.
Tetapi analisis isotop dari 2.023 kerangka dari berbagai latar belakang sosial ekonomi "tidak menemukan bukti orang makan sesuatu seperti protein hewani sebanyak ini," menurut rekan penulis Sam Leggett, seorang ahli bioarkeolog di University of Edinburgh, dalam pernyataannya, melansir Smithsonianmag.
“Jika ya, kami akan menemukan bukti isotop kelebihan protein dan tanda-tanda penyakit seperti asam urat dari tulang. Tapi kami tidak menemukan itu.”
Para cendekiawan tidak mengutip bukti dokumenter langsung apa pun yang mendukung klaim bahwa para penguasa berpegang pada diet vegetarian berat pada hari-hari non-pesta.
Daftar makanan yang bertahan membuat sedikit atau bahkan tidak menyebutkan sayuran, tetapi seperti yang dicatat oleh Zaron Burnett III untuk majalah Mel, ini tidak berarti mereka tidak disajikan, melainkan karena mereka begitu biasa sehingga tidak dianggap layak untuk disebutkan.
"Kita harus membayangkan banyak orang yang menikmati roti dengan sedikit daging dan keju, atau makan pot daun bawang dan biji-bijian utuh dengan sedikit daging," kata Leggett dalam pernyataannya.
Salah satu dari dua makalah yang baru diterbitkan berpusat pada kata Inggris Kuno feorm, atau sewa makanan.
Menurut Samuel Webb dari Independent, istilah tersebut secara umum didefinisikan sebagai pajak yang dibayarkan oleh petani dalam bentuk hasil panen dan ternak yang kemudian menjadi sumber makanan utama rumah tangga kerajaan.
Lambert, menggunakan berbagai sumber, termasuk wasiat aristokrat, untuk menawarkan interpretasi alternatif feorm sebagai pesta tunggal yang diadakan oleh rakyat penguasa.
“Kami sedang melihat raja-raja yang bepergian ke pesta barbekyu besar-besaran yang diselenggarakan oleh petani bebas, orang-orang yang memiliki pertanian mereka sendiri dan kadang-kadang budak untuk bekerja di sana,” kata Lambert dalam pernyataan itu.
“Anda bisa membandingkannya dengan jamuan makan malam kampanye presiden modern di Amerika Serikat. Ini adalah bentuk penting dari keterlibatan politik.”
“Pandangan populer selalu tentang kesenjangan sosial yang besar antara elit dan petani,” katanya.
“Tapi pola makan mereka sama. Ini menunjukkan pada hari-hari biasa mereka kebanyakan makan roti dan sayur rebus. Dan sesekali mereka akan berkumpul untuk menikmati hidangan lezat atau barbekyu. Itulah bentuk awal dari flexitarianisme.”
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari