1. Pengganti daging yang baik untuk jantung
Tahukah Anda bahwa daging juga mengandung protein yang lengkap?
Meski begitu, rupanya tempe lebih baik untuk kesehatan jantung.
Alasannya, kata Murphy, karena tempe sangat rendah lemak jenuhnya.
Karena tidak ada lemak jenuhnya, maka tempe bisa menyehatkan jantung.
2. Probiotik yang ramah usus
Alasan lain mengapa tempe rebus baik untuk kesehatan kita adalah karena makanan yang satu ini merupakan salah satu makanan fermentasi.
Dengan begitu, banyak prebiotiknya hilang.
Tapi Anda tidak perlu khawatir. Rupanya tempe masihlah sumber prebiotik yang baik.
Sebab fermentasi juga meningkatkan sejumlah nutrisi pada tempe.