4. Tukir
Hidangan ini terdiri dari daging yang diasinkan, baik domba, rusa, atau kerbau, dan dipanggang perlahan di atas bara.
Seperti hidangan utama lokal lainnya, tukir sering dimakan dengan nasi.
5. Ai Manas
Ai Manas merupakan saus cabai pedas yang sering menjadi jantung dari setiap makanan orang Timor.
Saus ini sangat terkenal di seluruh negeri dan hadir dengan banyak versi di lain daerah sesuai selera.
Cabai hijau atau merah sering menjadi bahan utama pasta.
Cabai dihaluskan bersama dengan kulit jeruk nipis, jahe, bawang, dan beberapa rempah lokal lainnya.
Bahkan satu sendok teh saus ini sudah cukup untuk membuat pedas.
6. Feijoada
Ini adalah salah satu masakan Timor yang berasal dari Portugis.
Feijoada terbuat dari daging babi, chorizo, dan kacang-kacangan.
Terkadang, hidangan ini dimasak dengan daging sapi atau daging lainnya.
Ia cuku dimasak dengan api kecil dan paling enak dimakan dengan nasi.
(*)