Ini berasal dari sesuatu yang disebut narezushi, di mana ikan seperti ikan mas dikemas rapat dengan nasi dan garam, dan dibiarkan berfermentasi selama beberapa bulan.
Beras kemudian dikikis dan dibuang sebelum ikannya dikonsumsi.
Popularitas Narezushi meluas ke timur, dan pada abad ke-8 sudah dimakan di Jepang.
Akan memakan waktu berabad-abad sebelum sushi seperti yang kita ketahui berevolusi.
Sebagian besar penghargaan secara tradisional diberikan kepada Hanaya Yohei, koki pelopor di awal abad ke-19 Tokyo, yang saat itu bernama Edo.
Dia membuka warung pinggir jalan yang menjual potongan ikan segar segar yang dibungkus dengan tangan di atas nasi cuka.
Usahanya membantu mempopulerkan sushi gaya nigiri yang tetap menjadi ikon hingga hari ini.
Bertahun-tahun sebelum GPS menjadi sesuatu, peneliti Jepang yang mutakhir di Honda menemukan sistem navigasi mobil berbasis peta pertama di dunia.
Diluncurkan pada tahun 1981, Electro Gyrocator dirancang untuk dipasang ke dasbor dan menyerupai perangkat navigasi satelit yang sangat besar dan tebal.