1. Penanak nasi (rice cooker)
Kita mungkin melihatnya sebagai peralatan dapur yang sederhana hari ini, tetapi kedatangan penanak nasi listrik menandai revolusi kuliner yang sesungguhnya.
Tidak perlu ribet, juru masak rumahan saja dapat menyiapkan nasi secara sempurna hanya dengan satu sentuhan tombol.
Model produksi massal pertama dirilis oleh Mitsubishi pada tahun 1945, tetapi juru masak harus mengawasi panci dan mematikannya setelah nasi matang.
Banyak hal meningkat pesat di tahun 1950-an, berkat produsen pemanas air Yoshitada Minami dan istrinya Fumiko.
Pasangan itu bereksperimen tanpa lelah di rumah untuk mengembangkan penanak nasi listrik otomatis pertama, yang menggunakan sakelar internal peka panas yang diaktifkan ketika semua air telah diserap oleh nasi.
Dijual oleh Toshiba, ini mengubah kehidupan jutaan juru masak Jepang, dan saat ini penanak nasi listrik digunakan di rumah, restoran, dan bahkan bisa dibawa ke mana-mana.
2. Sushi
Sushi telah menikmati popularitas global yang fenomenal belakangan ini, tetapi sejarahnya berawal sejak ribuan tahun lalu ke sawah di Asia Tenggara.