Bahan aktif dalam kunyit disebut Curcumin dan memiliki kemampuan antioksidan kuat yang telah terbukti membantu dengan berbagai macam masalah kesehatan, dari radang sendi, hingga masalah pencernaan dan bahkan kanker.
Pengobatan Barat telah mulai mempelajari kunyit sebagai pereda nyeri, sebagai antiinflamasi, dan sebagai agen penyembuhan.
Curcumin telah terbukti menjanjikan memiliki efek perlindungan terhadap kanker dan bahkan berpotensi sebagai pengobatan kanker itu sendiri.
Satu porsi menyediakan 158 kalori, 4g protein nabati dan 7g serat. Ini juga menyediakan lebih dari 300% dari kebutuhan Vitamin A harian saya, serta 36%, 18% dan 16% dari masing-masing Vitamin C, Kalsium dan Zat Besi.
Bahan:
- 400g Wortel
- 100g Bawang
- 100g Daun Bawang
- 4 siung bawang putih