Selain itu, serat makanan mengikat garam empedu (diproduksi dari kolesterol).
Mereka menurunkan penyerapan kembali di usus besar, dengan demikian membantu menurunkan kadar kolesterol LDL serum.
Bersama dengan antioksidan flavonoid, komposisi serat ketumbar membantu melindungi mukosa usus besar dari kanker.
Biji ketumbar adalah sumber mineral yang sangat baik seperti zat besi, tembaga, kalsium, kalium, mangan, seng, dan magnesium.
Tembaga sangat penting untuk produksi sel darah merah. Zat besi penting untuk metabolisme sel dan pembentukan sel darah merah.
Seng adalah faktor pendamping dalam banyak enzim yang mengatur pertumbuhan dan perkembangan, produksi sperma, pencernaan, dan sintesis asam nukleat.
Kalium merupakan komponen penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah.
Tubuh manusia menggunakan mangan sebagai kofaktor untuk enzim antioksidan superoksida dismutase yang penting.
Tak heran jika manfaat kesehatan dari biji ketumbar begitu besar.
Baca Juga: 13 Manfaat Kesehatan yang Mungkin dari Daun dan Biji Ketumbar