Mari kita lihat beberapa manfaat kesehatan yang signifikan dari biji ketumbar.
Biji ketumbar memiliki banyak senyawa kimia yang diturunkan dari tumbuhan.
Mereka dikenal memiliki sifat anti-oksidan, pencegah penyakit, dan peningkatan kesehatan.
Rasa aromatik yang berbeda dari biji ketumbar berasal dari minyak atsiri dan asam lemak.
Beberapa asam lemak penting dalam biji kering adalah asam petroselinic, asam linoleat (omega 6), asam oleat, dan asam palmitat.
Biji ketumbar juga mengandung minyak esensial seperti linalool (68%), a-pinene (10%), geraniol, camphene, terpene, dll.
Prinsip aktif ini bertanggung jawab atas sifat pencernaan, karminatif, dan anti-perut kembung pada biji.
Seperti bumbu lainnya, ketumbar juga kaya akan serat makanan. 100 g biji menyediakan 41,9 g serat, sebagian besar merupakan kandungan yang tidak larut secara metabolik.
Serat makanan meningkatkan sebagian besar makanan dengan menyerap air ke seluruh sistem pencernaan. Ini membantu pergerakan usus halus, melansir dari gosumitup.
Baca Juga: 5 Herbal Alami Digunakan Sebagai Obat Penurun Panas, Mau Coba?