Sering Kali Tak Diperhatikan padahal Bisa Pengaruhi Kelezatan Masakan, Inilah Cara Memotong Daging Sapi yang Benar!

Baca Juga: Bukan 46 Orang, Puluhan Tenaga Medis RSUP Kariadi Semarang Positif Corona, Berikut Penyebab hingga Rinciannya: 'Mereka Terkena dari Pasien yang Tak Jujur'

1. Dipotong Melawan Serat

Jika ingin membuat hidangan daging untuk anak-anak yang masih sulit mengunyah, cobalah memilih daging has dalam (tenderloin).

Daging jenis ini bertekstur empuk.

Memasaknya pun akan lebih cepat dan empuk hingga tidak menyita waktu Anda.

Nah, untuk memasak hidangan daging bertekstur empuk seperti ini, memotong daging harus melawan serat.

Tujuannya adalah membuat serat lebih pendek sehingga mudah untuk dikunyah.

Seumpama kita makan mi, akan jauh lebih mudah dikunyah bila mi-nya pendek-pendek.

Karena itulah cara memotong melawan serat ini sangat cocok untuk daging yang diolah jadi steak dan tumisan.

Baca Juga: Ilmuwan Ungkap Virus Corona Bisa Dihindari 95 Persen, Namun Akibat Tindakan China Ini Malah Menyebar Ke Seluruh Dunia, Sebabkan Banyak Pemimpin Dunia Marah Besar Pada China

2. Dipotong Searah Serat

Meski daging sebaiknya dipotong melawan serat agar empuk, ada masakan tertentu yang justru harus menggunakan daging yang potongannya searah dengan serat.

Masakan ini umumnya adalah masakan yang harus diolah lama.