Senyawa anti-inflamasi dan antioksidan lainnya yang ditemukan dalam jahe yang bermanfaat bagi kesehatan termasuk gingerol, beta-karoten, capsaicin, asam caffeic, curcumin dan salicylate.
Jahe cocok dipasangkan dengan berbagai jenis makanan laut, jeruk, melon, ayam, labu, dan apel.
Saat membeli jahe segar, cari akarnya dengan kulit halus dan kencang, tanpa kerutan, dan aroma pedas.
Simpan jahe segar dalam kantong plastik yang dibungkus rapat di dalam kulkas atau freezer, dan kupas dan parut sebelum digunakan.
Tambahkan ke hidangan apa pun yang cocok untuk rasa ekstra.
Jika jahe segar tidak tersedia, Anda bisa menggunakan jahe kering.
Tips memasukkan jahe ke menu harian
Anda bisa mendapat manfaat dari jahe dengan rutin minum air rebusan jahe atau teh jahe.
Untuk membuat teh jahe di rumah, potong 20 hingga 40 gram jahe segar dan rendam dalam secangkir air panas. Menambahkan irisan lemon atau setetes madu menambah rasa dan manfaat tambahan, termasuk vitamin C dan sifat antibakteri.
Selain teh jahe, berikut ini beberapa cara lezat untuk mengonsumsi jahe.
- Tambahkan jahe segar ke smoothie atau jus
- Tambahkan jahe segar atau kering ke dalam saus salad tumis atau buatan sendiri
- Buat teh jahe dengan jahe segar kupas yang curam dengan air mendidih
- Gunakan jahe segar atau kering untuk membumbui resep ikan apapun
Baca Juga : 8 Manfaat Jika Kita Konsumsi Jahe Sebulan Penuh, Salah Satunya Kurangi Risiko Sakit Jantung