Intisari-Online.com - Puasa akan mengakibatkan beberapa penyesuaian keadaan oleh tubuh.
Ketika tubuh tidak menerima makanan atau minuman selama berjam-jam, tubuh menggunakan simpanan karbohidrat serta lemak untuk memberikan energi.
Pada umumnya, karbohidrat serta lemak ini disimpan di hati dan otot.
Ketika semua kalori dari makanan yang dikonsumsi pada malam hari telah habis, maka saat puasa tubuh secara langsung akan menggantinya dengan cadangan karbohidrat tersebut.
Baca Juga : Hati-hati Memberi Makan Bayi! Bayi 10 Hari Ini Meninggal Akibat Diberi Bubur Pisang
Selama puasa tubuh tidak dapat menyimpan air, sehingga ginjal sebisa mungkin menghemat air sebanyak mungkin dengan mengurangi jumlah yang hilang dalam urine.
Tapi mineral di dalam tubuh tidak hilang melalui urine saja, keringat juga bisa membuat kadar air di dalam tubuh berkurang.
Oleh karena itu, selama puasa disarankan untuk mengonsumsi banyak cairan serta makan-makanan yang baik untuk menjaga ketahanan tubuh saat berpuasa di siang hari.
Berikut beberapa menu buka dan sahur selama puasa yang direkomendasikan oleh pakar, melansir nutrition.org.
Buka puasa
Menu buka puasa sebaiknya makanan atau minuman yang dapat mengembalikan cairan tubuh, rendah lemak dan makanan yang mengandung beberapa gula alami untuk mengembalikan energi.
Namun bukan berarti harus mengonsumsi makanan atau minuman dengan tambahan gula.
Berikut beberapa contoh makanan atau minuman yang dapat dijadikan menu buka puasa.
1. Minuman : air, susu, jus buah atau smoothie.
Air memberikan hidrasi tanpa tambahan kalori atau gula tambahan, sedangkan minuman dari susu dan buah akan menyediakan gula sekaligus nutrisi alami.
Baca Juga : Bukan Menggoreng atau Merebusnya, Ini Cara Nikmat Mengolah Tahu, Cocok Untuk Menu Buka Puasa
Hindari minum banyak minuman dengan gula tambahan setelah berbuka puasa karena ini dapat memberikan terlalu banyak gula dan kalori.
2. Kurma
Kurma adalah cara yang bagus untuk berbuka puasa karena mereka menyediakan gula alami untuk energi, menyediakan mineral seperti kalium, tembaga dan mangan dan merupakan sumber serat.
Selain kurma, konsumsi buah-buahan kering lainnya seperti aprikot, buah ara, kismis atau prem, yang juga menyediakan serat dan nutrisi.
3. Buah
Cara tradisional untuk berbuka puasa dalam budaya Asia Selatan, buah memberikan gula alami untuk energi, cairan dan beberapa vitamin dan mineral.
4. Sup
Ini adalah menu tradisional di banyak negara Arab, cara ringan untuk berbuka puasa dan memberikan cairan.
Baca Juga : Jika Jadi Negara, Arab Ancam Lempar Israel ke Laut, Soviet yang Mendukung Berbalik Memusuhi Israel
Sup tradisional didasarkan pada kaldu daging dan sering mengandung kacang-kacangan, seperti lentil dan kacang-kacangan, dan makanan bertepung seperti pasta atau biji-bijian, yang menyediakan nutrisi dan energi.
Sahur
Sama seperti buka puasa, menu sahur sebaiknya makanan yang kaya akan cairan untuk memastikan kita terhidrasi dengan baik.
Konsumsi makanan bertepung sebagai enrgi, pilih makanan dengan serat tinggi atau varietas gandum.
Baca Juga : Seandainya Hidung Cleopatra Lebih Mancung, Jalannya Sejarah Mungkin Berbeda
Berikut beberapa menu untuk sahur.
1. Oat
Ini gandum utuh dan bisa dijadikan bubur, yang juga akan memberikan cairan karena dibuat dengan susu atau air, atau muesli dengan susu atau yogurt.
Tambahkan buah segar, kering, kacang-kacangan atau biji-bijian sebagai topping.
2. Sereal
Sereal kaya akan serat dan seringnya mengandung vitamin serta mineral, sehingga bisa memberi nutrisi tambahan.
Karena dikonsumsi bersama susu, kita juga mendapatkan cairan dan nutrisi seperti kalsium, yodium, dan vitamin B dari susu.
Baca Juga : Ketika Daging Tikus Jadi Makanan Sehari-hari di Vietnam, Bahkan Harganya Lebih Mahal dari Daging Ayam
3. Makanan bertepung seperti nasi, atau couscous.
Jika membuat hidangan gurih saat sahur, pastikan agar tidak terlalu asin sebab bisa membuat sangat haus.
4. Yoghurt
Ini bisa menjadi makanan yang baik untuk dimasukkan di sahur karena menyediakan nutrisi seperti protein, kalsium, vitamin y dan vitamin b dan juga mengandung cairan.
Baca Juga : Tak Tergiur dengan Ponsel Sedikit pun, Anak Ini Justru Pilih Hadiah Kambing untuk Kelulusannya
5. Roti
Pilihlah roti yang terbuat dari gandum karena ini menyediakan lebih banyak serat, misalnya roti gandum atau chapatti.
Hindari menggabungkan roti dengan makanan asin seperti keju keras, atau daging yang diawetkan.
Karena roti cukup kering, pastikan minum banyak air.
Baca Juga : Jerry Yan Masih Tampan di Usia 42 Tahun: Ini 5 Tips Awet Muda Untuk Para Pria
Artikel ini pernah tayang di Health.grid.id oleh Rosiana Chozanah dengan judul asli "Dijamin Sehat, Ini Menu Buka dan Sahur yang Rekomendasikan Oleh Ahli Nutrisi Selama Puasa"