"Kalau pengaruh opor masuk ke Indonesia ini memang merupakan hasil dari akulturasi atau penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing. Khususnya pengaruh Arab dan India," kata Fadly, mengutip berita Kompas.com, 20 Mei 2019.
Fadly menjelaskan, orang Indonesia memodifikasi masakan India dan Arab hingga menghasilkan apa yang kini disebut dengan opor.
"India punya kari, lalu Arab membawa gulai. Kita dengan kreatifnya melakukan modifikasi atau akulturasi budaya India dan Arab itu dengan menghasilkan opor," jelasnya.
Lebih lanjut, ia mengatakan budaya kuliner memasak kari dan gulai pertama kali masuk ke kawasan-kawasan Indonesia yang tersentuh Islam pertama kali.
Baca Juga: Wah, Rupanya Ini Warna yang Bisa Pancarkan Aura Dewasa dan Anggun
Memperkenalkan Islam ke wilayah Indonesia, mulanya orang Arab dan India menyentuh kawasan-kawasan pesisir, seperti Sumatera, Selat Malaka, hingga Jawa.
Itulah mengapa opor bisa didapati di wilayah-wilayah tersebut.
Penulis | : | Khaerunisa |
Editor | : | Khaerunisa |
KOMENTAR