Makanan di tengah wadah tetap hangat untuk waktu yang lebih lama, dan dapat menyebabkan bakteri berbahaya tumbuh.
Makan atau dinginkan makanan yang tidak dimasak, seperti salad atau sandwich dingin.
Tujuannya adalah untuk meminimalkan waktu makanan di "zona bahaya" - antara empat dan 60 derajat Celcius, ketika bakteri dapat berkembang biak dengan cepat.
Layanan Inspeksi Keamanan Pangan merekomendasikan bahwa ketika Anda siap untuk makan sisa makanan, panaskan kembali di atas kompor, di dalam oven atau di dalam microwave hingga suhu internal mencapai 74 derajat Celcius.
Termometer makanan akan membantu mengukur suhu makanan.
Pemasak yang lambat (crock-pot) dan gesekan tidak disarankan untuk memanaskan sisa makanan.
Baca Juga: Sering Digunakan Untuk Menyimpan Makanan, Kulkas Justru Bisa Jadi Sumber Bakteri dan Racun
Penulis | : | K. Tatik Wardayati |
Editor | : | K. Tatik Wardayati |
KOMENTAR