Advertorial
Intisari-Online.com – Sederhananya, gula kelapa atau yang sering kita sebut sebagai gula merah, adalah getah rebus dan dehidrasi dari pohon kelapa.
Berbeda dengan gula aren, yang terbuat dari jenis pohon palem yang berbeda.
Karena alternatif gula ini menjadi ramah lingkungan, bahkan PBB menganggapnya sebagai pemanis paling berkelanjutan di dunia.
Dalam hal kandungan kalori dan karbohidrat, tidak ada perbedaan antara gula kelapa dan gula pasir putih, karena keduanya memiliki sekitar 15 kalori dan 4 gram karbohidrat per sendok teh.
“Gula kelapa hanya mengalami sedikit pemrosesan, seperti halnya gula yang tidak dimurnikan lainnya, gula kelapa mempertahankan beberapa vitamin alami, mineral, serat dan antioksidan,” jelas ahli gizi terdaftar Hala El-Shafie, pendiri Nutrition Rocks, seperti dilansir dari Men’s Health.
"Namun, nutrisi dalam gula kelapa, atau gula tidak murni lainnya, cenderung memiliki efek minimal kecuali jika Anda makan dalam jumlah besar, yang berarti manfaat apa pun hanya akan sebanding dengan semua gula yang Anda makan."
Bahkan jika gula kelapa memiliki lebih banyak vitamin dan mineral, nilainya harus diambil dengan sedikit garam.
Ya, mengandung sejumlah kecil vitamin C, potasium, magnesium, fosfor, zat besi, seng, kalsium, tembaga, dan vitamin B inositol, tetapi untuk memasukkan berbagai hal ke dalam perspektif, untuk mengonsumsi seperempat dari kalium RDA Anda, kalium adalah yang paling banyak banyak vitamin dan mineralnya, Anda perlu meminum 25 sendok teh.
Gula kelapa juga mengandung jenis serat makanan yang disebut inulin, yang bermanfaat bagi kesehatan usus.
Tapi itu sama dengan makan kentang goreng untuk kalium, ketika Anda hanya bisa makan pisang saja.
Anda akan menemukan sejumlah besar inulin dalam bawang putih, artichoke Yerusalem, bawang bombai, bawang perai dan asparagus.
"Penting untuk dicatat bahwa jumlah senyawa bermanfaat mungkin kecil, dan seseorang harus makan banyak gula kelapa untuk mendapatkan dosis yang sehat," kata El-Shafie.
Baca Juga: Ini yang Dirasakan Tubuh Saat Berhenti Mengonsumsi Gula, Mau Coba?
Gula kelapa juga disebut ‘bebas gula’, yang mencakup gula yang ditambahkan ke makanan atau minuman serta gula yang secara alami terdapat dalam madu, sirup, dan jus buah.
Mereka 'bebas' karena mereka berada di luar struktur seluler asli mereka dan kekurangan serat dan nutrisi yang biasanya mereka bawa.
Anda tidak akan makan lima jeruk dalam sekali duduk, tetapi Anda bisa minum yang setara dalam segelas OJ yang baru saja diperas, dan masih merasa lapar.
Tentu saja Anda tidak akan mengganti multivitamin pagi dengan seteguk gula. Tetapi apakah gula kelapa bisa menjadi pilihan terbaik untuk lingkar pinggang Anda?
Baca Juga: Diklaim Sebagai Alternatif Sempurna Pengganti Gula, Kurma Punya Manfaat Ajaib Bagi Tulang dan Otak
Apakah gula baik sebagai gula alternatif untuk mendukung penurunan berat badan?
Beberapa orang mungkin berpikir gula kelapa adalah alternatif sempurna yang bisa mereka tambahkan ke resep tanpa rasa bersalah dan tanpa menahan diri.
Sayangnya, gula kelapa bukanlah keajaiban penurunan berat badan atau keajaiban nutrisi, demikian dilansir dari Medical News Today.
Memang mengandung nutrisi tambahan jika dibandingkan dengan gula, tetapi perbedaannya kecil.
Baca Juga: Ganti Gula Anda dengan Gula Aren Dan Rasakan Manfaatnya, dari Tingkatkan Energi Hingga Rehidrasi
Penting juga untuk memahami bahwa gula kelapa masih tinggi karbohidrat dan mengandung kalori, dua hal yang mungkin ingin dibatasi oleh banyak orang yang ingin menurunkan berat badan.
Jadi, dalam 100 g gula kelapa masih 100 g karbohidrat, meskipun hanya 75 g di antaranya adalah gula. Ini juga mengandung sekitar 375 kalori.
Meskipun angka-angka ini sedikit kurang dari gula meja, mereka tidak menjadikan gula kelapa sebagai makanan yang bebas rasa bersalah.
Dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari 6 atau 9 sendok teh gula tambahan per hari untuk wanita dan pria.
Ini terlepas dari apakah itu berasal dari gula kelapa, gula pasir, atau jenis gula tambahan lainnya.