Tes satu lembar kerupuk di awal untuk mengecek apakah minyak sudah cukup panas atau belum.
Api terlalu besar
Gunakan api yang sedang saat menggoreng kerupuk. Api yang terlalu besar akan membuat kerupuk cepat gosong.
Kalau sudah gosong, kita juga harus cepat-cepat mengangkatnya meski kerupuk belum mekar sempurna.
Jika wajan atau minyak mulai terasa terlalu panas dan mengeluarkan asap, kecilkan apinya. Atau matikan kompor gas. Tunggu hingga mulai menghangat. Nyalakan lagi dengan api sedang.
(Baca juga: Menggoreng dengan Minyak Kelapa Lebih Sehat)
Menggoreng banyak kerupuk sekaligus
Kita sering menuangkan terlalu banyak kerupuk dalam satu kali goreng.
Padahal, memasukkan kerupuk terlalu banyak dalam satu kali goreng membuat kerupuk akan saling bertindih dan tidak bisa mengembang sempurna.
Masukkan kerupuk pada minyak panas sedikit demi sedikit setiap kali menggoreng.
Itulah cara-cara menggoreng kerupuk yang tepat agar mekar sempurna dengan tekstur renyah memikat. Tak perlu lagi ada cerita kerupuk bantat dan kurang mekar sempurna setelah membaca artikel ini, ya!
(Sumber: Tribunnews.com)
Penulis | : | Moh Habib Asyhad |
Editor | : | Moh Habib Asyhad |
KOMENTAR