Intisari-Online.com – Ada sekitar 76 kasus keracunan makanan dan 5.000 kematian terkait terjadi di Amerika Serikat setiap tahunnya.
Korbannya bisa siapa saja. Orangtua, anak-anak, wanita hamil, dan orang dengan sistem kekebalan lemah.
Agar kasus keracunan makanan ini tidak menimpa diri kita dan keluarga, berikut 8 cara mencegah keracunan makanan seperti dilansir health.com.
1. Belanjalah dengan bijak
Keamanan makanan dimulai dari tempat di mana kita membeli makanan. Jangan beli di sembarang tempat, lihat tanggal kedaluwarsanya, dan lihatlah suhu tempat makanan tersebut disimpan.
Ingat, berbelanja di supermarket kelas atas tidak menjamin makanan tersebut sehat.
2. Cuci, cuci, dan cuci
Semua bahan makanan perlu dicuci. Bahkan setelah kita mengupasnya. Cucinya bahan makanan sebanyak tiga kali. Serta jangan lupa mencuci tangan kita sendiri.
3. Pisahkan makanan mentah dan matang
Jangan pernah gunakan tempat yang sama tanpa dicuci antara makanan mentah dengan makanan matang. Bedakan juga peralatan dan talenan untuk bahan mentah dan makanan siap saji.
Ini bisa mencegah kontaminasi silang dan mencegah menyebarkan bakteri makanan.
4. Hindari telur mentah
Telur telah dikaitkan dengan 352 wabah kecarunan sejak 1990. Paling sering kita terkena bakteri salmonella, penyebab keracunan makanan yang paling umum.
Masak telur sampai matang dan lihatlah bentuk telur sebelum mencampurkannya dengan adonan kue.
5. Jagalah suhu di tempat menyimpan makanan
Sederhana memang namun sering terlupakan. Ingat bakteri berkembang dengan cepat pada suhu 40? dan 140?.
Jadi pastikan makanan tetap dingin atau panas sekalian.
6. Bila ragu, buanglah
Bukan bermaksud membuang makanan, namun demi kesehatan tidak ada salahnya. Jika pun kita telah membeli, membersihkan, dan memasak semuanya dengan benar, sisa makanan masih bisa menjadi sumber bakteri makanan.
Jangan meninggalkan makanan lebih dari 2 jam atau membekukan makanan lebih dari 4 hari.
7. Berhati-hatilah saat hamil
Saat hamil, kita tidak hanya makan untuk diri sendiri namun juga untuk bayi yang dikandung. Secara sistem kekebalan tubuh, wanita yang sedang hamil cukup lemah.
Oleh karena itu, kebersihan makanan untuk wanita hamil harus jauh lebih ketat dibanding orang normal lainnya.
8. Lihatkan kebersihan tempat makanan yang akan kita beli
Jika sedang tidak ingin masak, kita bisa membeli makanan di restoran. Tapi lihatlah bagaimana kebersihan restoran tersebut. Bagaimana pun keamanan pangan adalah prioritas utama.