Kedua, asupan vitamin D pada vegan hanya sekitar 25% dari omnivora, penting bagi vegan untuk mengambil suplemen jika mereka tidak menderita kekurangan.
Dalam hal ini penting menyadari bahwa vitamin D2 memiliki bioavailabilitas yang lebih rendah daripada vitamin D3 yang merupakan bentuk yang ditemukan dalam makanan hewani.
Baca Juga : Cara Mengobati Biduran Secara Alami Tanpa Obat Kimia tapi Tetap Manjur
Unsur lain yang menjadi perhatian adalah zat besi, karena zat besi heme dari makanan hewani secara signifikan lebih tinggi dalam bioavailabilitas.
Daripada bentuk non-heme yang ditemukan dalam makanan nabati.
Namun, ini biasanya tidak diterjemahkan secara klinis menjadi anemia karena kekurangan zat besi karena tindakan sinergis vitamin C yang kaya akan diet vegan.
Hal yang menarik dan penting adalah, bahwa diet 'vegetarian' tidak selalu menurunkan risiko penyakit jantung dibandingkan dengan diet omnivora.
Baca Juga : 10 Manfaat Jepan alias Labu Siam yang Jarang Diketahui. Salah Satunya Bisa Tingkatkan Fungsi Otak, Lo!
Hal ini dikarenakan tepung terigu dan gula, serta kentang, dikaitkan dengan keseimbangan energi positif dan obesitas serta dislipidemia, yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.
Dengan demikian, pola makan vegetarian yang sehat harus mencakup kadar tinggi biji-bijian, buah-buahan dan sayuran, serta minyak dan lemak yang sehat, termasuk kacang dan biji dalam jumlah sedang.