Jenis pembuatan bir tersebut berasal dari kebudayaan di Amerika Selatan yang disebut dengan 'chicha.'
Hasil eksperimen di kelas itu digunakan oleh Liu untuk penelitian lebih lanjut tentang pembuatan bir China kuno.
Baca Juga : Inilah 5 Tempat di Dunia yang Disebut Bisa 'Menyelamatkan' Kita Dari Kiamat
Mempelajari evolusi bir atau alkohol dan produksi makanan dapat membuka jendela untuk memahami perilaku manusia zaman dahulu.
Meski begitu, masih tetap agak sulit untuk mengetahui secara tepat bagaimana orang kuno membuat alkohol.
Itulah sebabnya bagi Liu mengapa praktik arkeologi sangatlah penting.