Membuat ketupat jembut tidaklah sulit. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkahnya:
Bahan-bahan:
- 20 buah kelontong kupat- 8 gelas beras- 1 sendok makan garam- air secukupnya
Bahan sayuran:
- 1 kg kecambah- 2 ons kelapa parut segar
Bahan bumbu sayur:
- 10 buah cabai rawit- 4 buah cabai merah- 4 siung bawang merah- 2 siung bawang putih- 2 ruas kencur- penyedap secukupnya
Langkah-langkah:
1. Cuci bersih beras dan rendam dalam air selama dua jam. Tiriskan dan masukkan ke dalam kelontong kupat. Rebus dalam air mendidih yang sudah diberi garam selama kurang lebih satu jam atau sampai matang.2. Cuci bersih kecambah dan rebus dalam air mendidih selama lima menit. Tiriskan dan sisihkan.3. Haluskan bumbu sayur dengan cara diulek atau diblender. Tumis bumbu hingga harum dan matang. Masukkan kelapa parut dan aduk rata. Tambahkan penyedap secukupnya.4. Buka kelontong kupat dan isi dengan sayur tauge. Tutup kembali dengan rapat.5. Sajikan ketupat jembut dengan sambal kelapa. Nikmati bersama opor ayam atau lauk pauk lainnya sesuai selera.
Demikianlah artikel tentang ketupat jembut, tradisi syawalan ala Semarang yang namanya terinspirasi dari bentuk tauge yang menyerupai rambut kemaluan.
Meskipun namanya agak jorok, tetapi ketupat jembut memiliki rasa yang lezat dan makna yang dalam. Semoga artikel ini bermanfaat dan menambah wawasan Anda tentang kekayaan tradisi di Indonesia.
Baca Juga: Lebaran Ketupat, Tradisi Syawalan Masyarakat Jawa Timur, Ini Tanggalnya