3. Sayuran Hijau Memiliki Antioksidan
Sayuran berdaun hijau memiliki antioksidan seperti lutein, vitamin C, dan zeaxanthin, yang semuanya membantu mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula.
Plus, vitamin C membantu tubuh dalam membuat kolagen yang merupakan komponen utama tulang rawan yang membantu fleksibilitas sendi, menjaga kulit dan rambut Anda sehat dan indah, dan dapat mengurangi risiko radang sendi.
Terakhir, penelitian menunjukkan bahwa vitamin C mungkin dapat memperlambat keropos tulang dan mengurangi risiko patah tulang.
4. Sayuran Hijau Memiliki Vitamin E
Vitamin E dalam sayuran berdaun hijau dapat membantu Anda mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula dan dapat melindungi kulit Anda dari kerusakan akibat sinar matahari.
Seiring dengan vitamin C, ia bekerja untuk menjaga kulit Anda tetap sehat seiring bertambahnya usia.
Karena sayuran berdaun hijau adalah sayuran yang paling serbaguna di planet ini, Anda memiliki banyak pilihan tentang cara mengkonsumsinya.
Anda bisa menggunakannya sebagai pengganti bungkus roti burger dan tortilla, sebagai hiasan pada hidangan gourmet, atau sebagai bahan utama dalam salad.
Selain itu, Anda juga bisa membuat jus dengan sayuran lain, atau menyatu dengan buah-buahan untuk smoothie.
5. Sayuran Hijau Kaya akan Mineral
Kale dan brokoli khususnya, kaya akan kalsium, yang membantu menjaga tulang dan gigi Anda kuat, mengurangi risiko Anda untuk osteoporosis, dan berkontribusi pada fungsi otot dan mengatur tekanan darah.
Selain itu, kalium juga dapat ditemukan di sayuran hijau dan mineral ini dapat membantu Anda mengelola kadar tekanan darah dan melindungi Anda dari osteoporosis.
(*)