1. Siram air panas
Biasanya orang-orang akan memasukkan mi saat air mendidih.
Padahal kebiasaan salah inilah yang akan membuat mi menjadi lembek dan tidak kenyal.
Sebaiknya, siram mi dengan air panas sebelum dimasak.
Alasannya agar menjaga kebersihan dan membuat lapisan tepung mi terlepas.2. Seduh dan rendam mi
Anda bisa menyeduh dan merendam mi terlebih dahulu.
Tujuannya agar mi cukup lemas, tetapi tidak lunak.
Rencam mi sekitar 15 sampai 20 menit dengan air panas bersuhu 70 derajat celcius.
3. Proses merebus mi
Kunci dalam proses merebus mi instan adalah pada durasi perebusannya.
Waktu yang disarankan sekitar lima menit.
Setelah direbus, mi harus segera diangkat dan ditiriskan.
Nah, proses selanjutnya ini mungkin jarang dilakukan. Yaitu dengan menyiram mi dengan air mengalir sampai cukup dingin.
Tiriskan mi sebelum dicampur dengan bumbu.
Dengan begitu, maka mi instan tidak akan menjadi lunak dan lembek.