“Umpamanya bumbu kuning di Manado kalau mau bikin woku kan tinggal nambah pandan kalau soto tinggal tambah daun jeruk, serai. Terus dari bumbu putih tambah kluwak sudah bisa masak rawon,” tambahnya.
Adapun contoh penggunaan bumbu dasar putih bisa untuk membuat sop kambing, soto daging sapi, gudeg, babat gonggo, nasi bakar ayam jamur, hingga terik tempe daging sapi.
Lalu bumbu dasar kuning digunakan untuk membuat soto sapi, soto mi, gulai ikan mas, ayam panggang kunyit, oseng kacang panjang, sayur daun singkong, sate ikan bumbu kunyit.
Sementara bumbu dasar merah, bisa untuk membuat telur dan terong cabai, ayam panggang merah, daging pedas gurih, tenggiri kuah pedas, hingga sambal goreng tempe udang. (Ryana Aryadita Umasugi) Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "3 Bumbu Dasar Masakan Indonesia, Simpan Stok di Kulkas Masak Jadi Praktis"
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari