Itu semua terjadi karena cara pencampuran bumbu yang salah.
Tapi tenang saja, sudah ada tips supaya kuah soto harum dan tidak berbau langu, lo.
Supaya bumbu kuah soto bisa harum maksimal tanpa bau langu, cara di bawah ini wajib sekali diterapkan setiap kali kita membuat soto di rumah:
1. Rebus ayam dalam air dingin
Ingat, selalu rebus ayam dalam air yang masih dingin dan bukan mendidih.
Tujuannya agar pori-pori daging bisa terbuka dan kaldunya bisa keluar maksimal.
Hal ini juga berlaku kalau kita membuat soto dengan daging sapi.
2. Blender bumbu halus dengan minyak
Bumbu halus untuk soto harus diblender sampai halus betul.
Baca Juga: Mudik Lebaran atau Liburan ke Gunungkidul, Jangan Lupa Cicipi 6 Kuliner Khas Ini