Intisari-Online.com - Kuliner Banyuwangi yang cukup kondang adalah Rujak Soto. Banyak penjaja soto rujak di beberapa titik di kota di ujung timur Pulau Jawa ini. Salah satu yang direkomendasikan adalah Rujak Soto Bu Ning yang berada di Jln. Nusantara.
Pertanyaan yang muncul adalah makanan apa ini? Soto? Atau Rujak?
Dua jenis masakan yang jelas berbeda dan tampak aneh jika digabungkan. Akan tetapi, mari kita lihat perpaduannya. Pertama-tama disiapkan bumbu rujaknya: gula merah, kacang goreng, garam, dan cabe rawit. Lalu, sesuai "adat" rujak Jawa Timur, bumbu petis tentu jadi bahan utama rujak ini. Semua diulek menjadi satu.
Kemudian lontong, timun, tahu, tempe, kangkung, dan tauge disiapkan di dalam mangkok dan dibanjur bumbu rujak tadi. Selesai? Tentu belum, kalau selesai sampai disini namanya hanya "rujak". Mangkok tadi kemudian dibanjur dengan kuah soto yang cukup "enteng" dengan potongan babat yang cukup ramai sebagai pelengkapnya. Kerupuk udang hadir sebagai penyempurna hidangan ini.
Rasanya? Hmmm, coba sendiri. Perpaduan petis dan kuah soto yang sungguh khas. "Orang kenalnya Bu Ning, tapi nama saya Ibu Pon," begitu sapa pemilik kedai dengan ramah. Sudah berjualan rujak ini sejak 25 tahun lalu. "Udah capek mas, pengen istirahat, tangannya makin pegel" ujarnya sambil tersenyum.
Dibantu sang anak, Ibu Poin berjualan dari pukul 09.00 sampai sore. Tidak hanya Rujak Soto, kedai sederhana ini juga menjajakan rujak cingur yang tidak kalah banyak peminatnya.
Mencari kedai ini susah-susah gampang. Berada di samping jalan besar, Jln. Nusantara, sebelah timur PLN, Rujak Soto Bu Ning ini berada tepat di seberang Bioskop Irama yang sudah tidak berfungsi lagi. Sulitnya, kedai ini tidak menggunakan plang nama plus tukang becak yang saya tumpangi juga tidak mengetahui. (Teks dan foto: Banyumurti.net)
Rujak Soto Bu NingJln. Nusantara,Banyuwangi