Baca Juga: Makin Jelas Ciri Star Syndrome di Sosok Kondang Kekeyi, Disebut-sebut Tenar dan Mulai Sombong
Sementara ilmu pengetahuan modern mengonfirmasi banyak dari efek kesehatan yang dimiliki bawang putih.
Apa saja manfaat tak terduga bawang putih yang didukung penelitian manusia?
1. Mengandung senyawa dengan sifat obat yang kuat
Sepanjang sejarah kuno, penggunaan utama bawang putih adalah untuk kesehatan dan sifat obatnya.
Penggunaannya didokumentasikan dengan baik oleh banyak peradaban besar, termasuk Mesir, Babilonia, Yunani, Romawi dan Cina.
Para ilmuwan sekarang tahu bahwa sebagian besar manfaat kesehatannya disebabkan oleh senyawa belerang yang terbentuk ketika cengkeh bawang putih dicincang, dihancurkan, atau dikunyah.
Mungkin yang paling terkenal dari itu dikenal sebagai allicin. Namun, allicin adalah senyawa yang tidak stabil yang hanya sebentar hadir dalam bawang putih segar setelah dipotong atau dihancurkan.
Sementara senyawa belerang dari bawang putih memasuki tubuh dari saluran pencernaan dan menyebar ke seluruh tubuh, di mana ia memberikan efek biologis yang kuat.
Senyawa lain yang mungkin berperan dalam manfaat kesehatan bawang putih termasuk dialil disulfida dan s-alil sistein.