Penulis
Intisari-Online.com – Kunyit dan jahe telah dikonsumsi selama berabad-abad dan, seiring waktu, mereka telah membangun reputasi untuk menjadi sangat sehat.
Kunyit dan jahe bukan makanan baru; keduanya telah dikonsumsi selama ribuan tahun.
Jahe berasal dari Cina kuno, di mana ia digunakan sebagai bumbu dan obat.
Itu sudah lama dianggap sebagai obat herbal untuk mabuk perjalanan, mual, rasa sakit dan gangguan pencernaan.
Baca Juga: Ini Manfaat dari Rebusan Jahe, Kunyit, dan Sereh Sebagai Minuman Super
Dari sana, ia menyebar ke seluruh Asia dan ke Eropa dan sekarang menjadi makanan pokok bagi banyak orang.
Kunyit juga secara historis tumbuh di Asia Tenggara, dengan India masih menjadi produsen utama.
Kedua makanan berasal dari bagian tanaman yang disebut rimpang, batang yang tumbuh di bawah tanah dan menghasilkan tunas dari sisinya, mirip dengan sistem akar.
Kedua tanaman benar-benar menumbuhkan bunga-bunga indah di atas tanah ketika mereka siap untuk dipanen.
Berikut ini manfaat kunyit dan jahe untuk kesehatan
1. Menghilangkan rasa sakit
Seperti yang dihipotesiskan oleh pengobatan Cina tradisional, kunyit dan jahe dapat memiliki efek menghilangkan rasa sakit untuk berbagai penyakit.
Curcumin, senyawa anti-inflamasi superstar dalam kunyit, telah ditemukan untuk membantu meringankan gejala penyakit radang yang menyakitkan, seperti radang sendi dan radang usus besar.
Sebuah penelitian di BMC Complementary and Alternative Medicine menemukan bahwa, bagi wanita dengan gejala menstruasi yang buruk, jahe dapat membantu.
Siswa dalam penelitian mereka yang menggunakan kapsul 500 mg bubuk jahe tiga kali sehari selama lima hari secara signifikan lebih sedikit rasa sakit dengan menstruasi daripada mereka yang tidak.
The Journal of Pain menemukan manfaat ini bahkan dapat menerjemahkan untuk meningkatkan kinerja atletik dan menghilangkan rasa sakit setelah latihan.
Mengonsumsi hanya 2 gram jahe, dipanaskan atau mentah, setiap hari selama 11 hari mengurangi rasa sakit dan upaya yang dirasakan untuk peserta studi.
2. Kaya antioksidan
Jahe dan kunyit keduanya merupakan sumber senyawa pelindung yang sangat baik.
Antioksidan yang ditemukan dalam jahe dapat membantu mencegah penyakit jantung dan kanker, terutama ketika dipasangkan dengan bawang putih.
Paket kunyit bahkan lebih merupakan antioksidan. Satu ulasan tahun 2017 menemukan bahwa kunyit mungkin memiliki antioksidan tujuh kali lebih banyak daripada jahe.
Ada beberapa cara untuk menilai kapasitas antioksidan, dan masing-masing menghasilkan hasil yang sedikit berbeda.
Namun, kunyit dan jahe dianggap sebagai bumbu yang paling kaya antioksidan di luar sana.
3. Antiinflamasi
Secara individual, jahe dan kunyit keduanya memiliki manfaat antiinflamasi yang mengesankan.
Senyawa dalam jahe yang disebut gingerol bertanggung jawab untuk rasa pedasnya, dan sifat pelindungnya.
Gingerol telah ditemukan untuk memperbaiki kondisi peradangan dari flu biasa hingga penyakit radang usus.
Karena berasal dari famili tanaman yang sama, kunyit tidak terkecuali. Curcumin, lagi-lagi, adalah tahap utama dalam hal anti-inflamasi.
Efektivitasnya telah menyebabkan rasa ingin tahu tentang pengembangan obat berbasis curcumin untuk pengobatan penyakit, menurut laman eatingwell.
Baca Juga: Minum Campuran Kunyit dan Jahe untuk Obati Nyeri Sendi, Tak Perlu Obat Kimia!
Seperti banyak pasangan makanan klasik, jahe dan kunyit benar-benar lebih baik bersama.
Manfaat anti-inflamasi ini juga memengaruhi sistem endokrin kita, yang hormon-hormonnya mengatur banyak fungsi tubuh.
Satu penelitian menemukan bahwa melalui efek hormon ini, jahe dan kunyit dapat memengaruhi bagaimana lemak didistribusikan ke seluruh tubuh kita.
4. Jantung sehat
Selain melindungi otak dan otot Anda, akar umbi ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung Anda.
Tekanan darah tinggi dapat terjadi ketika plak dan trombosit tersangkut di pembuluh darah Anda.
Ini meningkatkan tekanan pada jantung Anda ketika memompa darah, yang meningkatkan tekanan darah Anda.
Jahe telah terbukti meningkatkan sirkulasi darah, yang membantu mencegah plak dan pembekuan darah tersumbat.
Kunyit juga memiliki efek menurunkan tekanan darah, sebagian besar terkait dengan mengurangi peradangan.
Baca Juga: Teh Jahe dan Kunyit Lezat untuk Menurunkan Berat Badan, Simak Cara Buatnya!
Dan, beberapa penelitian telah menemukan bahwa kunyit dapat mengurangi kolesterol yang diserap dalam usus Anda, yang dapat melindungi dari kondisi jantung lainnya, seperti penyakit jantung koroner.
Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk membangun hubungan antara kunyit dan kolesterol.
5. Mencegah kanker
Jurnal JCO Global Oncology menerbitkan sebuah penelitian yang menganalisis rempah-rempah mana yang mungkin berperan dalam mencegah kanker.
Jahe dan kunyit dengan cepat datang ke daftar teratas. Keduanya menghambat pembentukan nitroamin dan nitroamida karsinogen yang diketahui.
Ini adalah senyawa yang sama yang menyebabkan orang menjadi curiga terhadap nitrit pada daging yang disembuhkan.
Kunyit ternyata juga menawarkan beberapa manfaat tambahan bagi perokok.
Akar itu membantu perokok mengeluarkan zat-zat karsinogenik yang berbahaya bagi kesehatan mereka sementara juga meningkatkan senyawa-senyawa pelindung, seperti antioksidan, dalam tubuh.
6. Menenangkan pencernaan
Jahe adalah obat rumah yang terkenal untuk mual, tetapi bagaimana ilmu pengetahuan menumpuk?
Baca Juga: Cara Mudah Bikin Teh Jahe dan Kunyit, Resep untuk Atasi Batu Ginjal
Gingerol, senyawa antioksidan dalam jahe, berkomunikasi dengan reseptor serotonin (alias "merasa enak") di otak Anda untuk membantu meredakan ketidaknyamanan.
Jahe dapat memiliki implikasi terapeutik untuk wanita hamil dan orang-orang yang menjalani kemoterapi.
7. Meningkatkan kekebalan tubuh
Jahe sering direkomendasikan untuk flu biasa, dan ilmu pengetahuan ada untuk mendukungnya.
Sebuah penelitian dalam Journal of Ethnopharmacology menunjukkan bahwa jahe memengaruhi produksi lendir saluran napas untuk mencegah pelekatan virus.
Ketika musim flu tiba, mungkin juga ada manfaat kunyit. Sebuah studi di International Immunopharmacology menemukan bahwa senyawa yang sama yang memberikan manfaat anti-inflamasi kunyit dapat melindungi Anda dari influenza dan pneumonia.
Tips penggunaan kunyit dan jahe
Kunyit dan jahe dapat ditemukan di pasar tradisional dalam bentuk akar atau bubuk.
Serbuk memiliki masa simpan lebih lama dari seluruh akar, dan seluruh akar harus disimpan di tempat yang kering dan gelap, seperti kantong kertas cokelat.
Baca Juga: Minumlah Ramuan Jahe dan Kunyit 30 Menit Sebelum Makan, Diet Anda akan Jadi Lebih Mudah!
Anda dapat melihat asal-usul mereka untuk melihat mengapa cita rasa mereka menonjol dalam beberapa jenis masakan Asia dan Asia Tenggara.
Faktanya, kunyit dan jahe merupakan bahan utama dalam beberapa jenis bubuk kari.
Kunyit dan jahe adalah rasa pokok untuk tumis, kari, semur, teh dan banyak lagi. Keduanya juga membuat tambahan yang beraroma dan tajam untuk smoothie dan jus.
Pastikan untuk mengupas keduanya sebelum digunakan. Kunyit lebih berwarna cerah tetapi rasanya lebih lembut dari pada jahe.
Untuk alasan ini, kunyit harus digunakan dalam jumlah yang lebih besar, dan jahe pedas yang pedas harus digunakan lebih sedikit.
Senyawa super-sehat dalam kunyit (curcumin) sulit bagi tubuh kita untuk menyerap dengan sendirinya.
Untungnya, itu menjadi 2.000 kali lebih baik diserap ketika dipasangkan dengan lada hitam, jadi pastikan untuk menambahkan sedikit lada ke kari atau susu emas Anda. (ktw)
Baca Juga: Campurkan Cuka Apel, Madu, Jahe dan Kunyit, Anda Akan DIkejutkan Oleh Manfaatnya!
Ingin mendapatkan informasi lebih lengkap tentang panduan gaya hidup sehat dan kualitas hidup yang lebih baik? Langsung saja berlangganan Majalah Intisari. Tinggal klik di https://www.gridstore.id/brand/detail/27/intisari