Menurut Dr Tan Shot Yen, MHum, praktisi energy healing, dalam artikelnya di majalah Prevention Indonesia, kedelai dikonsumsi orang Asia sebagai fermented soya, seperti tempe, oncom, chiang, tahu, dan miso.
Fermentasi terbukti menghilangkan sisi gelap kedelai, bahkan meningkatkan tempe, oncom, tauco, miso, dan chiang, menjadi makanan berprotein terbaik sekaligus sumber asam folat.
2. Rendang
Rendang dapat bertahan sampai dua bulan jika dimasak hingga minyak dan kuahnya menyatu, serta bumbunya benar-benar meresap.
Hal itu bisa terjadi karena, rempah-rempah dalam rendang bersifat antimikroorganisme sehingga mampu menganggu pertumbuhan bakteri merugikan.
Jangan lupa, simpan rendang dalam wadah tertutup di dalam kulkas agar aromanya tidak bercampur dengan makanan lain.
Mengutip Kompas.com, daging mengandung sejumlah besar protein yang dapat memenuhi kebutuhan protein tubuh.
Protein secara umum dapat berfungsi untuk meningkatkan kesehatan tubuh seseorang.
Selain itu, penelitian juga penelitian menunjukkan bahwa meski rendang dimasak dalam waktu lama, ternyata nutrisi yang terkandung di dalamnya tetap terjaga.