Sayuran ini adalah sumber utama beta karoten, pendahulu vitamin A.
Nutrisi ini membantu sistem kekebalan tubuh dengan membantu menghasilkan sel darah putih, yang melawan bakteri dan virus.
Juga membantu membentuk selaput lendir yang melapisi saluran pernapasan, yang bertindak sebagai penghalang pelindung untuk menjaga kuman keluar dari tubuh.
Ubi jalar dipanggang mengemas lebih dari 150% dari tujuan vitamin A harian, dan secangkir wortel mentah lebih dari 100% dari asupan yang direkomendasikan.
Tambahkan kentang manis panggang dengan kacang atau biji, dan kunyah wortel dengan saus sehat, seperti mentega kacang atau tahini.
Kacang Brazil dan sarden
Terlalu sedikit dari mineral selenium telah terbukti menunda respon imun, dan jumlah yang cukup diketahui meningkatkan imunitas.
Selenium juga merupakan antioksidan kuat, yang berarti itu bertindak seperti pengawal untuk mencegah sel dari serangan dengan cara yang merusak DNA.