Intisari-Online.com – Mengubah pola makan Anda biasanya merupakan bagian dari pengelolaan asam urat.
Dokter Anda dapat merekomendasikan untuk menghindari makanan yang mengandung purin tinggi ini.
Jika Anda menderita gout, bentuk artritis yang umum dan menyakitkan, ada kemungkinan Anda telah diberitahu untuk menghindari makan purin dalam diet Anda.
Tapi apa sebenarnya purin, dan apakah menghindarinya sebenarnya membantu mengatasi gejala gout?
Baca Juga: Gejala Asam Urat di Tangan, Termasuk Radang Kantung Cairan yang Membungkus Jaringan Siku
Untuk memahami bagaimana purin dapat berdampak pada seseorang dengan gout, pertama-tama membantu memahami bagaimana gout terjadi.
Gout berkembang ketika asam urat menumpuk di tubuh Anda.
"Kelebihan kadar asam urat, atau hiperurisemia, tampaknya menjadi penyebab utama gout," kata Sophia Kamveris, MS, RD, LDN, ahli gizi yang berbasis di Boston dan penulis 28-Gout Diet Plan, seperti dilansir dari creakyjoints.
Biasanya asam urat larut dalam darah Anda, ginjal Anda menyaringnya dan kemudian membuangnya dari tubuh melalui urin.
Baca Juga: Waspadai Gejala Asam Urat Rendah, Salah Satunya Volume Urin yang Luar Biasa Banyak
Ketika proses ini tidak berhasil, asam urat ekstra itu dapat menumpuk di sendi untuk membentuk kristal yang tajam, yang dapat menciptakan ketidaknyamanan yang ekstrem pada sendi dan juga menyebabkan batu ginjal.
Bagaimana purin berperan dalam gout?
Purin adalah senyawa yang ditemukan dalam makanan tertentu. Ketika Anda makan makanan yang mengandung purin, tubuh Anda memecahnya menjadi asam urat.
Jadi masuk akal bahwa diet rendah purin telah lama direkomendasikan sebagai pertahanan terhadap serangan asam urat.
Asam urat yang berasal dari makanan purin tinggi, hanya membuat sekitar 15 persen asam urat dalam tubuh Anda.
Sisanya ditemukan secara alami di jaringan tubuh Anda, dan gen Anda memainkan peran besar dalam menentukan berapa banyak asam urat yang dihasilkan tubuh Anda.
Sangat tidak mungkin, kata para ahli, untuk mengelola gout secara ketat melalui perubahan pola makan, itu sebabnya obat sangat penting.
Apa yang Anda makan, bagaimanapun, sering kali dapat membantu mengurangi kemungkinan Anda.
Orang dengan gout yang makan diet purin tinggi sekitar lima kali lebih mungkin untuk mengalami serangan gout dibandingkan orang yang makan diet purin terendah, menurut sebuah penelitian terhadap lebih dari 600 orang penderita gout dari Boston University yang diterbitkan dalam jurnal Annals.
Asupan purin dikaitkan dengan lebih banyak serangan asam urat terlepas dari asupan alkohol orang atau obat apa yang mereka minum.
Jika dokter Anda menganjurkan Anda mengikuti diet rendah purin untuk membantu mengelola asam urat, ini adalah beberapa makanan purin tinggi yang harus Anda hindari.
Makanan tinggi purin yang harus dihindari penderita asam urat tinggi.
1. Hati
Jika Anda menderita gout, hidangan seperti hati dan hati cincang dan bawang sebaiknya dihindari, bersama dengan daging organ lain seperti ginjal, jantung, roti manis, dan babat, karena mereka tinggi purin.
Sebagai gantinya: Daging lain seperti unggas dan daging sapi mengandung lebih sedikit purin, sehingga Anda dapat dengan aman memakannya dalam jumlah sedang.
Anda juga dapat mencoba resep pate vegetarian yang terbuat dari jamur dan kacang walnut yang mensimulasikan rasa hati tetapi dibuat dengan bahan-bahan yang tampaknya tidak memperburuk gejala asam urat dengan cara yang sama.
2. Minuman ringan
Fruktosa gula dalam minuman ringan tidak tinggi purin itu sendiri; Namun tubuh Anda memecahnya untuk membentuk purin.
Baca Juga: Kenali Gejala Asam Urat Tinggi, Salah Satunya Tiba-tiba Nyeri Sendi
Minuman soda yang dibuat dengan sirup jagung fruktosa tinggi telah dikaitkan dengan peningkatan risiko asam urat; pria yang minum dua atau lebih porsi soda per hari memiliki risiko terkena gout 85 persen lebih tinggi daripada mereka yang memiliki kurang dari satu porsi per bulan dalam sebuah studi dari jurnal BMJ.
Sebaliknya: soda diet tampaknya tidak terhubung dengan asam urat dengan cara yang sama dan dapat membantu Anda beralih dari makanan manis.
Ini bukan ide yang baik untuk kesehatan Anda secara umum untuk minum soda diet yang berlimpah.
Cobalah air yang dibumbui dengan irisan lemon dan jeruk nipis, atau seltzer tanpa pemanis dalam rasa lezat seperti buah markisa dan vanila.
3. Makanan laut
Beberapa jenis makanan laut, seperti ikan teri, kerang, kepiting, udang, sarden, herring, trout, mackerel, dan lainnya, memiliki purin tingkat sedang hingga tinggi.
Pria yang paling banyak makan makanan laut lebih dari 50 persen lebih mungkin memiliki kadar asam urat yang tinggi dibandingkan dengan mereka yang makan paling sedikit, dalam sebuah studi dari Vanderbilt University Medical Center di Nashville.
Sebaliknya: Karena ikan adalah makanan yang menyehatkan jantung, masuk akal untuk menyimpannya dalam makanan Anda.
Salah satu pilihan adalah mencoba ikan seperti sol dan cod yang lebih rendah purin. Anda juga dapat bereksperimen dengan porsi kecil ikan purin tinggi, seukuran telapak tangan Anda, diimbangi dengan seporsi besar sayuran seperti tumis zucchini atau brokoli dan perasan lemon, karena jus lemon dapat membantu menetralkan asam urat.
Baca Juga: 6 Jenis Makanan Ini Harus Dihindari oleh Penderita Asam Urat, Salah Satunya Minuman Manis
4. Alkohol
Sayangnya, tampaknya semua jenis minuman beralkohol mengandung purin tinggi dan mungkin sama risikonya.
Mengonsumsi anggur, bir, atau minuman keras masing-masing dikaitkan dengan peningkatan risiko serangan asam urat, menurut sebuah studi tahun 2014 dari Boston University School of Medicine.