Intisari-Online.com – Sederhananya, gula kelapa atau yang sering kita sebut sebagai gula merah, adalah getah rebus dan dehidrasi dari pohon kelapa.
Berbeda dengan gula aren, yang terbuat dari jenis pohon palem yang berbeda.
Karena alternatif gula ini menjadi ramah lingkungan, bahkan PBB menganggapnya sebagai pemanis paling berkelanjutan di dunia.
Dalam hal kandungan kalori dan karbohidrat, tidak ada perbedaan antara gula kelapa dan gula pasir putih.
Baca Juga: Inilah 10 Khasiat Gula Merah, Salah Satunya Meningkatkan Kualitas Sperma
Keduanya memiliki sekitar 15 kalori dan 4 gram karbohidrat per sendok teh.
Bahkan jika gula kelapa memiliki lebih banyak vitamin dan mineral, nilainya harus diambil dengan sedikit garam.
Berikut ini kandungan gizi gula merah “per 100 g”
- Energi : 386 kkal
- Protein : 3,0 g
- Karbohidrat : 74,08 g
- Lemak : 10 g
- Kalsium : 76,06 mg
- Fosfor : 37 mg
- Zat besi : 37 mg, dan yang lainnya.
Baca Juga: Benarkah Beralih ke Gula Kelapa dapat Turunkan Berat Badan? Ini Jawabannya!