5. Zat besi
Dalam 100 gr penyajian sayur Genjer terdapat 2,1 mg zat besi, yang bermanfaat dalam pembentukan sel darah. Juga dapat mempercepat penyembuhan luka.
Selain manfaat yang dihasilkan oleh kandungan-kandungan gizi dan nutrisi umum seperti yang telah disebutkan sebelumnya, sayur Genjer masih memiliki manfaat lain yang ternyata sangat baik bagi kesehatan tubuh kita.
Salah satunya untuk menambah nafsu makan.
Berikut cara memanfaatkan Genjer sebagai penambah nafsu makan:
-Cuci bersih daun Genjer, kurang lebih 20 gr
-Kukus daun Genjer setengah matang
-Makan kukusan daun Genjer sebagai lalapan ataupun campuran pada makanan lain.
Begitulah Genjer, meski selalu "dikambinghitamkan", tumbuhan ini nyatanya sarat kandungan gizi.
Artikel ini telah tayang di tribunjabar.id dengan judul Deretan Manfaat Genjer untuk Kesehatan, Sayuran Ini Kaya akan Serat, Bisa Melancarkan Pencernaan