Dulunya Dianggap Gulma dan Dimakan Orang Miskin, Sayur Genjer Ternyata Mampu Stabilkan Kadar Gula Darah hingga Cegah Osteoporosis

1. Serat

Sudah merupakan takdir, apabila sayuran-sayuran hijau merupakan jenis bahan makanan yang mengandung serat tinggi.

Begitu pula dengan sayur Genjer. Sayur Genjer memiliki kandungan serat yang tinggi dan dapat memenuhi kebutuhan serat tubuh dalam sehari.

Baca Juga: Menyamar sebagai Dokter, Seorang Pria Tembak Pasien di Rumah Sakit, Ternyata Sosok Penembak dan yang Ditembak Bukan Orang Sembarangan

Serat dalam sayur Genjer punya beberapa kegunaan seperti untuk melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, membantu proses pencernaan makanan, mengikat lemak dalam tubuh, meningkatkan metabolisme tubuh, dan menstabilkan kadar gula darah.

2. Protein

Kandungan protein Genjer cukup tinggi; 100 gr Genjer memiliki kandungan protein sebesar 1,7 gr.