3. Mencegah gumpalan darah
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Biokimia dan Molekul Toksikologi menemukan bahwa asam klorogenik dapat menunda akumulasi gumpalan darah, sehingga mencegah pembentukan gumpalan darah.
4. Menurunkan risiko kanker
Beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa senyawa yang ada dalam kentang ungu dapat membantu mencegah kanker, termasuk kanker payudara dan usus besar.
Sebuah penelitian menemukan bahwa ekstrak kentang ungu memiliki kemampuan ampuh untuk menyebabkan kematian sel kanker.
5. Mencegah sembelit.
Kentang ungu mengandung banyak serat yang diketahui membantu mencegah sembelit, kram, dan kembung.
Serat menambahkan banyak ke feses Anda membantu feses lewat lebih cepat melalui usus, sehingga mencegah sembelit.